Planifier ses repas pour plus de sérénité et de bien être

Note : cet article invité a été rédigé par Charline du site et du blog MenuHebdo

Les repas, une source de stress au quotidien

Tous les jours, avant chaque repas, c’est la même question qui se répète dans votre tête. Le même stress qui apparaît alors que les heures défilent et que le repas approche. Vous ne vous en rendez pas compte, mais cela accapare votre esprit, il est occupé ailleurs, vous ne profitez pas sereinement de l’instant présent : de votre enfant, de votre mari, de vos copines, de votre famille. Sans cesse votre cerveau émet un signal pour vous rappeler « qu’est-ce qu’on mange ? ». Il est maintenant 19 heures, vous avez une grosse journée derrière vous, vous avez fourni beaucoup d’efforts tout au long de celle-ci, et ce n’est pas terminé, il faut encore répondre à la question « qu’est-ce qu’on mange ? » Nous sommes jeudi, la veille de faire les courses, le frigo est presque vide, rien ne vous inspire.

Dans les placards, c’est pareil, il y a bien des pâtes, mais vous en avez déjà fait deux fois cette semaine, car vous n’aviez pas le temps de cuisiner certains soirs. Il faut l’avouer ces repas, c’est la galère, 7 jours sur 7, matin et soir, tout au long de l’année ! Si vous n’aviez que cela à faire et à penser, pourquoi pas, mais il y tant d’autres choses dans une journée de femme, d’homme, de maman, de papa ! C’est ici que commence la solution à votre problème ! Je vais vous donner des conseils simples, mais terriblement efficaces afin de faire de la préparation des repas un moment de découverte, de partage et de joie. Je vais vous expliquer les avantages de la planification des repas, comment planifier ses repas et enfin mes astuces pour ne pas être en panne d’idées de recette.

Crédit photo : David Jubert

Les avantages de la planification des repas

Crédit photo : Charline Trimaille

Imaginez cette fois-ci un autre scénario, plus zen : vous rentrez du travail, il est entre 17 h et 19 h. Vous avez encore quelques tâches à effectuer avant que la journée ne soit terminée. Parmi ces tâches, il y a celle du repas. Mais cette fois-ci vous avez planifié vos repas pour la semaine. Vous ouvrez votre planificateur de repas MenuHebdo et vous regardez quel repas est prévu ce soir. Vous ouvrez le frigo, les placards, tous les ingrédients sont là, prêts à être sublimés par vos talents de chef. Et vous sentez aussi en vous une énergie méconnue, une énergie toute fraîche, celle qui n’a pas été dépensée à chercher une idée de repas.

Elle est présente, elle se fait sentir et vous pousse à sublimer les ingrédients qui sont devant vous. Quel gain de temps ! Votre recette est prête, il est encore tôt, vous pouvez profiter de ce temps gagné pour faire des choses que vous n’avez jamais pris le temps de faire (de la lecture, de la couture, du petit bricolage, vous reposer, jouer avec votre enfant…)

Êtes-vous conquis ? Vous voulez être plus zen ?

Si vous en avez assez de vivre cette situation et que vous souhaitez aborder les repas avec beaucoup plus de sérénité, continuez votre lecture et appliquez là. Si vous n’êtes pas prêt à faire un effort de planification, ne perdez pas de temps et passez à une autre lecture !

Les avantages de la planification :

Crédit photo : José Feliciano Cerdeño

• Comme nous avons pu le constater dans le paragraphe ci-dessus, la planification des repas vous apporte plus de sérénité et de bien-être.
• Planifier vos repas vous permettra aussi de progresser en cuisine, car vous serez tenté d’essayer de nouvelles recettes et/ou d’utiliser des produits que vous ne connaissiez pas.
• Planifier les repas, c’est aussi l’occasion de mettre en application les recettes de vos livres de cuisine. Combien de fois avez-vous dit : « cette recette a l’air top bien » et combien de fois l’avez-vous réalisée ?
• Planifier vos repas va vous aider à perdre du poids, si vous le souhaitez. Ce sera l’occasion de mettre plus de légumes dans votre assiette, d’équilibrer votre alimentation sur la semaine. De plus, vous ne commanderez plus des plats préparés de dernière minute, qui sont souvent trop gras et trop salés.
• Afin de faire de la préparation des repas un moment de plaisir et de partage, vous pourrez planifier des recettes à faire avec vos enfants. Des recettes rigolotes, des recettes leur permettant de découvrir les différents aliments.

Planifier vos repas vous permettra d’économiser de l’argent et de maîtriser votre budget alimentaire.

• Vous achetez strictement le nécessaire, rien n’est jeté ou périmé, car tout est prévu pour une recette.
• Planifier vos repas sera aussi l’occasion de moins gaspiller. En effet, vous achetez uniquement ce dont vous avez besoin, pas d’ingrédients supplémentaires et pas de quantité superflue, vous connaissez exactement la quantité d’ingrédients nécessaire à la confection de vos repas de la semaine. Si en fin de semaine il reste des ingrédients dans le frigo, c’est l’occasion de planifier une recette qui contient cet ingrédient.
• Vous gagnerez du temps grâce à la planification des repas. Laissez-moi deviner, actuellement, vous vous poser la question « qu’est-ce qu’on mange » avant de faire les courses, une fois dans le magasin et tous les soirs de la semaine ! Avec la planification, vous vous poserez une seule fois cette question, lorsque vous faites vos menus.

Comment planifier ses repas, pas à pas ?

Crédit photo : Emmanuel PARENT

Le nombre de repas à prévoir dépend de votre fréquence d’approvisionnement. Si vous faites les courses toutes les semaines, il vous faudra prévoir 9 repas : un pour chaque soir de la semaine, du lundi au vendredi, et deux pour le samedi et le dimanche. Ou si vous faites les courses toutes les deux semaines il faudra prévoir 18 repas et ainsi de suite… Si vous êtes novice dans la planification des repas, je vous propose de ne pas prévoir chaque repas, mais simplement de faire une liste de 9 repas pour la semaine à venir et chaque jour vous piochez dans cette liste.

Pour appliquer cela vous pouvez faire simplement 3 colonnes sur une feuille, en marquant entrées, plat, dessert et remplir ces colonnes. Si vous souhaitez vous organiser plus précisément, je vous conseille de planifier vos repas chaque jour. Cela vous permettra d’inclure plus de paramètres dans votre organisation. Par exemple si vous savez que vous allez rentrer tard un soir, alors vous planifierez un repas plus vite réalisé.

Mes astuces pour trouver des idées de repas

Crédit photo : Charline Trimaille

Planifier ses repas ne résout pas tous les problèmes (malheureusement !). Il en reste un : comment trouver des idées de repas, des recettes pour faire ses menus. Je suis en train d’écrire une série d’articles sur ce sujet, je vous invite à consulter la rubrique comment trouver des idées de recette de mon blog. Voici plusieurs pistes :

• Partir des ingrédients que l’on a déjà dans son frigo et ses placards.
• S’inspirer du calendrier des saisons.
• S’inspirer des sites qui mettent en ligne les repas de la semaine comme manger bouger.
• S’abonner aux newsletters des sites de cuisine.
• Utiliser les légumes du jardin.
• Décliner ses plats favoris avec les légumes de saison.
• Demander à ses proches des idées (enfants, mari, femme, collègues).

Avez-vous essayé de planifier vos repas ? Cela a probablement changé votre vie, pour une fin de journée plus zen. Si vous avez essayé et que vous n’y êtes pas parvenu, je vous invite à partager vos difficultés dans les commentaires, ainsi je pourrai vous aider

Charline, du blog et du site MenuHebdo